Care Amiche, quante volte abbiamo provato con grande difficoltà a perdere peso e ci siamo presto ritrovate più nervose e stressate di prima, con soli pochi chili smaltiti e ahimè, subito dopo aver smesso la dieta, ripresi abbondantemente e velocemente…? Siamo in tante vero!?

Chi almeno una volta nella vita, in prossimità della prova costume, non si è messa a regime con grande entusiasmo per diventare più snella e più attraente di ciò che è, per uniformarsi alle tante belle donne e uomini delle famigerate pubblicità… per poi ritrovarsi semplicemente più depresse e flaccide in autunno! Vi state chiedendo perché continuare a leggere questo Articolo!?
Ebbene mie care Amiche, in questo Articolo troverete la soluzione al vostro problema del peso superfluo e anche come risolvere in modo definitivo altri problemi che Vi affliggono da tempo…
Buona lettura, da Gae

La Sindrome della Dieta Yo-Yo

Oggi affrontiamo uno dei problemi che affligge gran parte delle persone in tutto il pianeta “civilizzato” e cioè il “peso superfluo”. La maggior parte delle persone abitanti nella parte “benestante” del pianeta è afflitta dall’obesità, di grado variabile, e perfino i bambini in gran maggioranza sono nella rosea prospettiva ormai tutti “paffutelli”!

I libri che intasano il cervello di super diete miracolose sono ormai a invadere ogni libreria di ogni casa che si rispetti, ma nonostante ciò le persone in giro continuano ad essere grasse e depresse! Riacquistare e mantenere il peso forma non è un semplice problema meccanico e superficiale, bensì è un problema di fondo, di personalità, che affonda le proprie radici nella parte nascosta di ognuno, nel subconscio.
Proprio così miei cari Amici e Amiche, per mantenere stabile il proprio peso bisogna mantenere la pace interiore! Tenete in pace la mente e il cuore e il vostro appetito diventerà normale e il vostro peso si stabilizzerà! Perdere peso e riacquistare la forma fisica desiderata Vi diffonderà benessere a livello spirituale, emotivo e fisico!

La domanda più importante che dovete farvi è: “perché mangiate troppo?” Rispondere sinceramente a tale domanda, Vi fa scoprire e comprendere in modo consapevole “COME” ottenere e mantenere un peso forma stabile. E’ fondamentale individuare il motivo che spinge a “mangiare troppo” e poi è importante applicare in modo corretto il metodo spirituale, psicologico e comportamentale per superare e guarire da queste dannose tendenze. Applicare questo metodo, che di seguito verrà spiegato, comporta inevitabilmente al favorevole cambiamento del proprio stile di vita!

Un approccio molto particolare e alternativo per guarire dalla tendenza a mangiare troppo trova il suo fondamento sulla parte spirituale di Noi, sulla preghiera intesa come nuova energia potente capace di trascinarci verso una nuova consapevolezza delle nostre potenzialità. L’istinto costituisce un meraviglioso modo di incanalarci energeticamente in percorsi per noi nuovi e altrettanto positivi per la nostra vita; cioè, attraverso l’istinto, l’intuito ci segnala quando è il momento giusto di apportare aria di cambiamento nella propria Vita! Ovviamente, questo presuppone che siamo pienamente consapevoli delle nostre emozioni e limiti, che siamo realmente padroni di ciò che quotidianamente viviamo e facciamo e che non siamo in balia e sotto il controllo di altre persone a noi vicine emotivamente e fisicamente come partner, genitori, amici ecc.

A volte in modo più o meno consapevole ci troviamo a vivere la vita secondo le aspettative e i bisogni dell’altro e non di noi stessi, e questo ci dà la sensazione di essere “vissuti” e di non “vivere” la nostra esistenza! In questo contesto, spesso il cibo o l’alcool o le droghe o qualsiasi altro surrogato, diventa una via di fuga verso un mondo al sicuro da frustrazioni, fallimenti o scherni altrui. L’intuito ci fornisce dei passi, delle possibilità, per spezzare con il nostro solito comportamento di fuga e di intravedere veramente quale è il nostro scopo nella vita! In fondo al cuore abbiamo tutti una luce brillante, che è costituita dallo scopo per cui siamo nati e seguire l’intuito ci permette di liberare tale luce dalle tenebre e dal buio della paura, delle ansie e delle preoccupazioni, tutti sentimenti che emergono da uno stato vitale di “scopo esistenziale non espresso, non manifestato, non realizzato”. E quest’ultimo stato emotivo comporta lo scatenarsi degli atteggiamenti compulsivi come il mangiare compulsivo, shopping compulsivo, bere compulsivo ecc.
Vi eravate un po’ perse vero, Amiche care!?

Invece eccoci ricollegate all’alimentazione compulsiva, al nostro famigerato nemico il “sovrappeso”!

E’ di fondamentale importanza riconnettersi al nostro istinto e intrecciare con esso un vero e proprio rapporto di fiducia! In poche parole bisogna accedere alla luce brillante custodita nel proprio cuore! Attenendovi al vostro intuito sarete guidati a migliorare la vostra vita in ogni campo e sotto ogni aspetto! La nostra intuizione è intimamente connessa con il nostro “io spirituale”!

Spiritualità e preghiera sono ormai parte viva dei metodi di terapia e guarigione dei disturbi somatici e anche di vere e proprie malattie!

A “mangiare troppo” non è il tuo “vero io o io superiore”, bensì è il “tuo ego”!

Mentre il Vero Io è stato creato e concesso a Noi direttamente da Dio o Spirito, l’Ego è una parte irreale di Noi, creata da noi perché gli concediamo attenzione. Inoltre, l’Ego non provenendo da Dio che è eterno, è perciò legato al tempo e per questo può essere abbandonato con metodi appropriati! Bisogna fare chiarezza e comprendere ciò che appartiene all’Ego e ciò che appartiene invece al Vero Io, a Dio.

All’Ego appartiene: il dolore, l’irrealtà, la caducità, la vulnerabilità, le preoccupazioni, le paure, i dubbi, il senso di colpa, il timore di essere puniti, il giudizio, la distruzione, il complotto, la competitività, le limitazioni, il rancore, il timore di Dio e quant’altro di emozioni negative esiste.

Al Vero Io appartiene: la gioia, l’amore, la felicità, la realtà, l’eternità, l’indistruttibilità, la pazienza, il non giudizio, la bontà, l’innocenza, la pace, la calma, la gratitudine, l’intuizione, la creatività, l’entusiasmo, l’altruismo, la cooperatività, la generosità, il perdono, l’accoglimento e il seguire la voce interiore o Dio. La nostra attenzione può focalizzarsi solo su una parte per volta, o sull’ego o sul vero io, e questo significa che possiamo provare sentimenti appartenenti all’ego o al vero io, ma non certamente contemporaneamente! La mente non può servire due padroni contemporaneamente: o segue l’ego o segue Dio!

L’ego si creò come separazione da Dio e dagli altri, quando in modo arrogante decidemmo di poterci sostituire a Dio, di poter decidere in modo totale e arbitrario su tutto ciò che ci circonda e ci accade. In tal modo ci siamo separati dalla nostra fonte di gioia e amore che ci ha creato, ci ha dato origine! L’ego ci mantiene con ogni sentimento a sua disposizione in uno stato perenne di inferiorità, frustrazione e distanza da Dio, dal diventare di nuovo “UNO” ed “ETERNI”, “ESSERI DIVINI”.

L’ego crea pensieri negativi nella mente per tenerci separati. Tali pensieri negativi come il senso di colpa, innescano un meccanismo a spirale che favorisce il manifestarsi di situazioni reali, in cui i sentimenti di autopunizione permettono il manifestarsi di azioni aggressive!

Cosa c’entra tutto questo con il riacquistare il peso forma? Bè… c’entra tantissimo! Alla base dell’alimentazione compulsiva ci sono emozioni e pensieri negativi, c’è l’ego che ci comanda a mangiare troppo! Ogni pensiero o considerazione misera e negativa che formuliamo su noi stessi funge da bottone di accensione per l’ego! Il vero io tenterà allora di compensare e portare equilibrio con pensieri positivi, ma spesso l’ego ha il sopravvento e noi cediamo alle sue emozioni lusinghiere per poi sentirci depressi e inutili e colmiamo questo stato di profonda prostrazione con tanto cibo e peraltro spesso “cibo spazzatura”!

Quando diamo ascolto alla voce dell’ego, distogliamo l’attenzione dalla voce interiore e tutto ciò facilita la manifestazione e la formazione di una personalità “estroversa” piuttosto che “introversa”, ciò vuol dire che tendiamo a dare ascolto più agli altri che a noi stessi e ciò in ogni campo e da qui si comprende perché è più malsano il rapporto con il cibo di una persona estroversa, che tende a diventare affamata a causa di stimoli esterni e non stimoli interni quali morsi di fame, come invece dovrebbe essere! Uno studio ha evidenziato che il livello di insulina negli estroversi aumenta alla sola vista del cibo e questo comporta un aumento della fame. Inoltre, gli estroversi sono orientati più verso cibi grassi e zuccheri e quando mangiano provano più piacere degli introversi.

Spiritualmente si può dire che gli estroversi cercano di soddisfare le loro esigenze affettive tramite atti esteriori come shopping, cibo, appuntamenti galanti, lettura. Tutto ciò apporta solo felicità momentanea ed effimera! Invece livelli costanti di felicità e soddisfazione si possono raggiungere con la preghiera quotidiana, la meditazione costante e la comunione con il proprio Potere Superiore. La soluzione spirituale richiede che ogni vuoto venga colmato con qualcosa di duraturo, non di effimero, e ciò vuol dire che bisogna impegnarsi in un percorso spirituale, che ci libera da paure e ansie che ci portano per mano alle mitiche “abbuffate”!

Ciascuno deve trovare il proprio percorso spirituale e poi impegnarsi a seguirlo. Bisogna impegnarsi a scegliere solo pensieri di pace e amore, a riconciliarsi con il Vero Io, a diventare consapevoli della propria innata intuizione e del proprio scopo di vita, scopo esistenziale! Spesso tendiamo a non dare ascolto a quella vocina interiore che ci indica di dedicare e dare tempo ed energie al nostro scopo esistenziale, alle nostre attitudini e talenti, e questo nostro assurdo comportamento di “non ascolto di noi stessi” genera ansia e depressione e da qui riempirci di schifezze risulta un passo semplice e quasi obbligatorio da seguire! Ovviamente quando più ci rendiamo consapevoli di questi nostri comportamenti sbagliati e quasi automatici, tanto prima e facilmente possiamo agire per contrastare questo meccanismo e dando ascolto finalmente alla nostra intuizione possiamo incamminarci verso la pace e la realizzazione del nostro scopo esistenziale e quindi di noi stessi!

Spesso può capitare di avere paura ad affidarsi all’intuito e soffochiamo la nostra intuizione con comportamenti estremi come mangiare troppo, bere alcolici o peggio assumere sostanze stupefacenti e tale comportamento non causa altro che l’ottundimento della nostra coscienza più vera e autentica, facendo sì che l’ego vinca sul nostro vero io! Bisogna assolutamente risvegliarci e spezzare le catene che ci legano all’ego e alle paure, bisogna rompere il circolo vizioso che ci rende persone limitate e impaurite! Distruggiamo l’ego come un muro da abbattere e frantumare, perché l’ego è l’unico ostacolo che veramente ci impedisce di giungere alla nostra piena realizzazione del nostro scopo esistenziale, della nostra missione!

L’ego è ciò che ci impedisce di comprendere quanto il nostro vero io sia illimitato, ingegnoso e amorevole! L’ego è una forte energia che ci trascina su vibrazioni basse facendoci sentire inadeguati, impauriti, colpevoli, immeritevoli di felicità! Ovviamente con lo stress della vita quotidiana lavorativa e privata, è impensabile illudersi di riuscire ad abbattere completamente questo muro-ego, però impegnandoci ad essere ben presenti e coscienti di quello che ci accade e di conseguenza prestando attenzione alla nostra voce interiore, sempre di più riusciremo ad abbassare il muro e ad intravedere e poi vedere sempre più nitidamente la nostra missione, i nostri interessi naturali o inclinazioni e questo cambiamento di rotta ci porterà verso una vita soddisfacente in ogni settore!

Spesso l’ego ci intrappola tramite “tattiche poi domani”, ossia poniamo in essere un comportamento di continuo rimandare: “domani comincerò questo lavoro”, “domani mi metterò a dieta”, “domani penserò a questo progetto seriamente” e questo continuo rimandare non fa altro che tenerci lontano dalla nostra vera felicità e realizzazione! In tal caso bisogna essere sinceri con sé stessi, riconoscere che attuiamo tali tattiche e quindi liberarcene, ascoltando l’intuizione e impegnandoci verso il vero scopo chiedendo un intervento spirituale!

Liberarci dell’ego implica riconoscere quando il nostro stato d’animo è sotto il suo controllo, rendercene consapevoli e quindi immediatamente perdonarsi per il fatto di trovarci ancora sotto l’influenza energetica negativa dei pensieri e delle paure ego dettate e dare subito ascolto al nostro vero io! Per prima cosa dedichiamo un luogo della nostra casa a zona meditazione. In questa zona, apporre un promemoria di “tolleranza zero verso ogni dolore o sofferenza emotiva”. Tale promemoria può essere un bel cartello tipo “divieto di transito autostradale classico” dove al suo interno scriviamo la frase “tolleranza zero al dolore e alle sofferenze emotive”. In questo modo, quando siamo in preda a pensieri negativi dettati dall’ego, ci rilassiamo e dedichiamo del tempo a noi stessi, nella nostra zona meditazione davanti al nostro promemoria colorato e ci impegniamo così a non permettere alle sofferenze emotive di insediarsi nel nostro corpo tramite dolore o nel nostro spirito tramite ansie, paure ecc. I dolorosi problemi quotidiani ci permettono belle lezioni risanatrici, ci insegnano una maggiore consapevolezza, ci aiutano a liberare dalle nostre debolezze e dai pregiudizi, dalle nostre credenze limitanti e dalla tendenza ad ignorare il nostro intuito!

E’ importante comprendere che non bisogna soffocare il dolore o le sofferenze emotive con atteggiamento di ignorare, bensì dire a se stessi: “non vi accetto nella mia vita andate via subito lasciandomi però il vostro prezioso bagaglio di intuizioni”! Ogni volta che ci troviamo in preda a dolore fisico o sofferenza emotiva, stiamo sotto il controllo dell’ego e questo ci fa sentire addolorati, soli ed impauriti perché momentaneamente non abbiamo la consapevolezza del nostro profondo ed eterno legame con l’Universo e con Dio. Se proviamo sofferenza emotiva, mai negarla, bensì accettarla senza giudicarla. Per esempio: “mi accorgo di essere spaventata in questo momento” oppure “mi sento tradita”, mai etichettare la propria sofferenza emotiva come buona o cattiva, perché questo ci potrebbe intrappolare come in una gabbia! Il sistema più rapido ed efficace è quello di chiedere l’intervento dello Spirito Santo, Amore, Voce di Dio, Universo, Forza, Santa Governante o in qualunque altro modo vogliamo chiamarla, questa energia onnipresente e potere divino sa perfettamente come riportare la pace interiore e l’ordine nella nostra vita, correggendo i nostri pensieri per allinearli con la verità e l’Amore assoluto. Lo Spirito Santo ci può giungere come un vento che ci rimette in ordine, benedicendoci e lasciandoci un senso di piena e completa pace interiore, un senso profondo di appagamento totale! Il primo passo da fare è acquietare la mente, chiedendo in silenzio allo Spirito Santo di ripristinare una condizione di serenità. Il secondo passo consiste nell’essere pronti a ricevere aiuto, affidando ogni nostra sofferenza emotiva e ogni nostro dolore fisico allo Spirito Santo e dopo assicurarsi di ringraziare per il miracoloso lavoro di pulizia svolto!

Di seguito è meglio spiegato in modo più chiaro tale metodo spirituale:

Portarsi nella zona meditazione

Fare un respiro profondo e chiudere gli occhi. Immaginare di tenere il proprio dolore fisico o sofferenza emotiva nella mano con cui scriviamo e pronunciare quanto segue:

Dopo qualche minuto potrete sentire un brivido o un fremito attraversare il corpo. C’è chi lo definisce energia kundalini o la Bibbia lo chiama “vento”, ad ogni modo non preoccupatevi è lo spirito santo che dà all’anima un assestamento chiropratico per ordinare i pensieri. Il passo successivo è aspettarsi il miracolo.

Il potere di questo metodo innesca cambiamenti nell’aspetto esteriore di ogni situazione. Ricordate che, la legge di causa ed effetto ci dice che ogni cosa rispecchia i nostri pensieri: cambiando i nostri pensieri, il nostro mondo cambierà di conseguenza. E’ ciò che dice chiaramente anche la Legge di Attrazione.

E’ fondamentale essere pronti e disponibili ad essere guariti e curati, a permettere che ciò avvenga. Se anche solo per un attimo affidate a Dio e agli Angeli ogni paura che Vi riguarda e rinunciate al controllo su ciò che vi fa soffrire fisicamente o emotivamente, lo Spirito Santo riceverà l’invito ad entrare nella vostra vita e Vi guarirà la mente e il Cuore. Risanerà la ferita o sistemerà qualunque cosa Vi fa soffrire! Quando vengono interrotti gli sforzi per controllare le situazioni che ci procurano sofferenza, si apre un canale speciale attraverso cui la Perfetta Volontà Divina può risanarvi la vita. Le nostre vedute e prospettive sono nettamente inferiori rispetto a quelle Divine, arrendersi alla volontà di Dio darà sempre risultati migliori del previsto! Ogni cosa che riguarda il presunto problema o la sofferenza emotiva o il dolore fisico si trasformeranno in cammini amorevoli e miracolosi! Lo Spirito Santo ci offre la liberazione da ogni problema che pensiamo di avere, per Lui non esistono difficoltà di nessun genere, ricondurre alla verità un errore piuttosto che un altro è la stessa cosa!

In questo mondo di libero arbitrio, dobbiamo chiedere aiuto al Divino! Anzi è proprio questa la grandezza di avere il libero arbitrio, cioè abbiamo la possibilità di scegliere e di chiedere quindi aiuto a Dio! Senza invito esplicito, il divino non interviene, se non per casi di estrema ed assoluta emergenza!
Spesso ricordarsi di chiedere assistenza e aiuto è la parte più difficile della guarigione spirituale perché siamo diventati troppo arroganti e presuntuosi! Dopo la richiesta di aiuto, Dio si occuperà di tutto il resto e non rimane altro passo da fare che ringraziare ed essere grati!

Tantissimi auguri,
da Gae.

"…Scopri il RAW FOOD! Cibo biologico, gustoso, vitale…Salute, Bellezza, Forma Fisica, Chiarezza Mentale…"

Cara Amica, Caro Amico, Il movimento del crudismo, conosciuto come Raw Food o Living Food è attivo da molti anni, soprattutto in America dove e' seguito da parecchie star come Demi Moore, Cher, Uma Thurman, Mel Gibson, Robin Williams, Pierce Brosnan, Barbara Streisand, Sting, Beyonce, David Bowie, Steve Jobs, Anthony Robbins.

Qualche tempo fa ho iniziato un periodo di crudismo a scopo disintossicante. Ho ricevuto quasi immediatamente grandi benefici: oltre a perdere peso e ad una pelle piu' splendente, tutti vedevano in me un aumento di energia, vitalita' e chiarezza mentale. Mi sono avvicinata al crudismo grazie a Lucia Giovannini. Vedendo il suo entusiasmo e i benefici che ne ha ricevuto, mi sono appassionata e ho deciso di introdurre il crudismo nella mia alimentazione. Lucia Giovanini ha poi deciso di scrivere una guida insieme a Giuseppe Cocca… Ve la consiglio con entusiasmo perche' e' completissima e tiene conto della realta' italiana (gusti e disponibilita' dei cibi). Buona lettura e buone ricette! Rosa Tumolo, direzione de Il Giardino dei Libri

Il Crudo e' Servito! I segreti del crudismo per vivere piu' sani senza rinunciare al piacere del cibo

Una guida completa al crudismo, adattata alla realta' italiana e ai prodotti che si possono trovare in Italia. Contiene anche alcune ricette a cura di Laura Cuccato e Susanna Eduini.

Se pensi che il crudismo sia mangiare una foglia di lattuga e una carota, stando seduti nella posizione del loto, ti sbagli. Non e' niente di tutto cio'. I piatti sono davvero deliziosi e saporiti e si possono integrare facilmente nella propria alimentazione.

È un tipo di alimentazione composto da frutta, verdura, noci, semi, germogli coltivati in maniera biologica o eco-sostenibile. Nessun alimento viene cotto, almeno non nel senso tradizionale, non oltre i 40° C, temperatura che permette di non disperdere gli enzimi, le vitamine, l'ossigeno, i minerali e le sostanze nutritive naturalmente contenuti nei cibi crudi. Al posto della cottura gli alimenti si possono tagliare, frullare, centrifugare, marinare, disidratare, mescolare con diversi tipi di olio, erbe e spezie per ottenere pasti sani, bilanciati buoni sia per il corpo che per lo spirito.

"La bellezza di questo approccio nutrizionale e' che ognuno puo' usarlo alla velocita' che preferisce, inserendo solo il 10 per cento dei consigli e delle ricette contenuti nel libro nella propria routine quotidiana, o il 20 per cento o il 70 per cento. Qualunque percentuale deciderai di inserire nella tua alimentazione, ne trarrai comunque giovamento." – Lucia Giovannini

7 vantaggi del mangiare Raw Food

• Pelle e corpo piu' giovane, splendente, senza rughe
• Chiarezza mentale, focus, vitalita' ed energia
• Nutre il tuo sviluppo personale e la tua consapevolezza
• Sostentamento del pianeta attraverso lo stile di vita
• Non uccidi o non sfrutti gli animali
• I tuoi figli crescono meglio con un'alimentazione fresca, sana e genuina
• Dimagrisci mangiando pietanze saporite e deliziose

Recensioni

"Gli italiani sono molto fortunati ad avere a disposizione un libro nuovo sul cibo vivo e crudo e olistico nella sua visione e presentazione generale. E' un testo ben strutturato che fornisce eccellenti basi a chiunque sia interessato a migliorare gli aspetti alimentari della propria vita. Cosi' facendo, migliorera' anche gli aspetti spirituali, mentali ed emotivi. Mi congratulo con Lucia Giovannini e Giuseppe Cocca per la loro opera." Dr. Gabriel Cousens Dottore in medicina, specializzato in oagopuntura e ayurveda, pioniere e ricercatore nel campo degli effetti dell'alimentazione su corpo e mente. Autore di Curare il diabete in 21 giorni (Macro Edizioni)

Indice del Libro Il Crudo è servito!

PARTE PRIMA

- Raw-Evolution di Lucia Giovannini Introduzione
- Io e il cibo vivo
- Cos'e' il crudismo?
- Come e' nato questo libro: Cibo Vivo e Sincronicita'
- Cosa aspettarti da questo libro

Capitolo 1:

- Nutrizione Divina
- Ritrovare la connessione
- Cibo e spirito
- Che cosa cambia?
- Lettera dagli animali
- Meditare mangiando

Capitolo 2:

- Nutrizione ecologica
- Una scelta etica
- Lo sapevi che?

Capitolo 3:

- Nutrizione emozionale
- Il cibo della zona comfort
- Fame biologica o fame psicologica?
- Esercizio: Scopri perche' mangi…
- Nutrizione consapevole
- Che bisogni stai soddisfacendo?
- Hai il permesso di essere felice?
- Esercizio: Di cosa ho bisogno?
- Esercizio: Le 100 cose che mi piacciono e che mi fanno bene

Capitolo 4:

- Il Detox psicologico
- L'Asse della Motivazione
- Esercizio: Il tuo Asse della Motivazione
- Sensi di colpa? No grazie!
- Esercizio: Un dono per te
- Esercizio: La mia dieta linguistica
- Guerra o pace?

Capitolo 5:

- Sei pronto per la Raw-Evoluzione?
- I trucchi del mestiere
- Il potere dei supercibi e le loro ricette
- Acqua di cocco: il latte di Madre Terra
- Il cacao crudo: addio sensi di colpa!
- Le bacche goji
- La maca
- Il mesquite
- La polvere di canapa (non si fuma!)
- L'aloe – Spirulina
- Alha Klamath o AFA. Alga super blu-verde
- I prodotti dell'alveare Alla fine…
- Risorse

PARTE SECONDA

- S-Cucinando! Le ricette a cura di Laura Cuccato Oggi cucino crudo
- Bevande (4 ricette)
- Pane crudita (4 ricette)
- Antipasti (4 ricette)
- Giochi di frutta per antipasti e aperitivi (5 ricette)
- Primi piatti (5 ricette)
- Zuppe (7 ricette)
- Secondi piatti (3 ricette)
- Salse salate (6 ricette)
- Verdure e insalate (9 ricette)
- Dolci (10 ricette)
- Idee (5 ricette)

PARTE TERZA

- Approfondimenti
- Dr. Giuseppe Cocca Approfondimenti
- Cenni storici
- Cenni di anatomia animale comparata
- Perche' mangiamo
- Dal convenzionale (convinzionale) al crudismo
- Dal "cottismo" al crudismo
- Le basi della scienza della nutrizione (convenzionale)
- Crudismo e salute

Gli Autori di Il Crudo è servito!

Lucia Giovannini pratica il crudismo integrandolo alla sua normale alimentazione vegetariana. Fin da piccola e' stata attratta dalle potenzialita' inesplorate e dalle capacita' insite in ogni essere umano e ha dedicato tutta la sua vita alla ricerca in questo campo.

Cio' fa si' che Lucia porti nel suo lavoro conoscenze ed esperienze uniche, ma sono il suo amore, la sua compassione e la sua onesta' a colpire le persone cosi' profondamente. Oltre ai corsi, ha divulgato le sue esperienze pubblicando saggi ed articoli riguardanti lo sviluppo della consapevolezza personale e sociale e su tali argomenti ha effettuato diversi interventi televisivi. Ha un Doctorate in Psychology e Counselling, un Bachelor in Psico-Antropologia, e' membro dell'American Psychological Association. È Master Trainer di Firewalking, Trainer di Programmazione Neuro-Linguistica e Neuro-Semantica (ISNS USA), Spiritual, Transformational e Executive Coach (ACMC- USA), Breathwork Practitioner professionista, insegnante certificata del metodo Louise Hay, esperta di tecniche di meditazione, ha studiato con uomini e donne di medicina in diversi luoghi del mondo. 

Giuseppe Cocca, Medico Chirurgo, diplomato in Omeopatia e Agopuntura, esponente della Natural Hygiene, organizza dal 1990 seminari e gruppi di disintossicazione utilizzando il crudismo, il semidigiuno o il digiuno terapeutico, il tutto associato a tecniche di PNL e Psicologia Energetica.

L’influenza è una malattia respiratoria acuta causata da un virus detto appunto influenzale e le epidemie si verificano pressoché ogni anno in un periodo che va, all’incirca, dal mese di novembre ai mesi di gennaio – febbraio. Dunque la stagione tipicamente influenzale comprende il tardo autunno e l’inverno, quando cioè l’aria fredda diventa veicolo ideale per la trasmissione del virus, favorita anche da "scambi respiratori" tra persone e persone in ambienti chiusi poco aerati.

Infatti l’infezione del virus influenzale avviene soprattutto per contatto con le secrezioni respiratorie di persone, con infezione acuta attraverso "aerosol" generati da tosse e starnuti. Il virus inizialmente infetta alcune cellule "dell’albero respiratorio" (faringe, laringe, trachea, bronchi e non i polmoni) dove in 4-6 ore si riproduce. Dopo questo breve periodo viene "liberato" infettando via via altre cellule adiacenti o vicine dove ancora si riproduce. Tutto ciò determina la diffusione dell’infezione da pochi punti ad un gran numero di cellule respiratorie nell’arco di diverse ore e questo periodo, detto di incubazione, varia da 18 a 72 ore circa in rapporto sia alla quantità di virus infettante sia alla capacità di difesa dell’organismo (reazioni anticorpali del sistema immunitario).

 I Sintomi dell’influenza

In genere l’influenza è descritta come un esordio brusco di sintomi generali quali: mal di testa, febbre, brividi, dolori muscolari diffusi, malessere generale, tutti accompagnati da sintomi respiratori caratterizzati per lo più da tosse e mal di gola. Tuttavia è possibile non avere sempre l’insieme dei sintomi sopra descritti, tanto che l’influenza può manifestarsi anche in altri modi che vanno da lievi malattie respiratorie senza febbre (simile al raffreddore comune), a esordio sia graduale sia acuto, a stati di grave malessere e prostrazione con scarsi sintomi respiratori.

Nella maggior parte dei casi è presente febbre da 38 gradi fino, a volte, 41 gradi, temperatura che sale rapidamente nelle prime 24 ore di malattia e che scende gradualmente nell’arco di 2-3 giorni (a volte però la febbre può durare anche una settimana circa). I disturbi particolarmente fastidiosi sono: mal di testa frontale o generalizzato; dolori muscolari interessanti quasi ogni parte del corpo; dolori agli arti inferiori e soprattutto nella parte lombare della schiena. Il mal di gola, la tosse, il dolore o il senso di costrizione al petto (sterno), il bruciore agli occhi o il dolore al loro movimento, sono sintomi che molte volte durano per una settimana o più anche dopo la scomparsa della febbre e dei sintomi sopra descritti.

Nella maggioranza dei casi l’influenza acuta si risolve in 2-5 giorni .

Stress psicofisici. Da studi di neurofisiologia è ormai dimostrata l’influenza negativa che gli stress emotivi e gli "strapazzi" fisici hanno sul sistema immunitario. Ebbene, proprio per quanto riguarda l’influenza si è notato, sulla base di numerose statistiche, che molte persone contraggono con grande facilità l’influenza quando nelle settimane precedenti l’infezione hanno subito stress emotivi di particolare intensità o attività lavorativa-fisica intensa soprattutto senza adeguati periodi di riposo.

Come prevenire o curare l’influenza, rinforzando le proprie difese

L’influenza è un virus e non si cura con gli antibiotici.

Gli antibiotici sono inutili perché non attivi contro i virus, e dannosi per la possibilità di indurre resistenza antimicrobica, minando così l’efficacia del farmaco in caso di bisogno.

Gli antibiotici vanno usati solo su indicazione del medico, qualora ravvisi la possibilità di una complicanza batterica dell’influenza, di solito bronchiti o polmoniti batteriche". I medicinali per l’influenza sono gli antivirali .

Le tecniche di trattamento naturale sono numerose, non è facile districarsi fra loro scegliendo quella più mirata per noi.
Le tisane d’erbe, i rimedi omeopatici, gli alimenti, gli integratori naturali a disposizione sono molti ed efficaci, soprattutto se lo stile di vita che si conduce è compatibile con la stagione invernale, in cui la natura riposa, si cristallizza.

La medicina tradizionale cinese con il suo bagaglio di sapere millenario parla chiaro enunciando la teoria dei cinque elementi: “l’alternanza di energia presente nelle stagioni influenza anche la vita degli esseri umani. L’uomo in definitiva fa parte dell’universo e non può sottrarsi alle sue regole”. Sarà compito nostro quindi prevenire la malattia ascoltandoci, riposandoci a sufficienza, mangiando in modo adeguato alla stagione, con i suoi frutti. E una volta riconosciuti i primissimi, inequivocabili sintomi di malanno stagionale, niente paura, ancora una volta la natura ci darà una mano.

L’alimentazione gioca un ruolo importante per prevenire i malanni di stagione

Durante l’influenza occorre seguire una dieta liquida con spremute, succhi di frutta e verdura.

Spesso però il nostro attuale stile di vita non  permette di organizzarci bene comprando frutta fresca per spremute e succhi e in questo caso gli integratori alimentari possono darci una mano . Ad esempio un integratore di vitamine e sali minerali risulterà molto utile per preparare delle bevande da portarsi dietro e bere durante il giorno, consentendo di idratarsi e aiutare il nostro organismo ad espellere tossine e assicurarsi le sostanze necessarie alle reazioni biologiche. Sono sufficienti pochi cucchiaini disciolti in acqua per preparare una gustosa bevanda ai vari sapori di frutta per avere tutte le  vitamine e i minerali in equilibrio tra loro. Infatti per avere una dose di vitamina C (60 mg. è la dose minima giornaliera, ma ne abbiamo bisogno almeno 5 volte tanto ! ) occorre mangiare 3 arance, ma non devono essere conservate a lungo perché altrimenti di vitamina C non ve ne sarà traccia . In ogni caso la nostra alimentazione conterrà prezzemolo, dragoncello, cipolla, limone, ribes, cavolo cappuccio, tutte fonti di vitamina C, da consumare freschi o con cotture veloci. Un altro integratore, la glutammina , risulta avere un ruolo fondamentale nei periodi di abbassamento delle difese immunitarie. Una dose disciolta in un liquido a piacere assunta tra i pasti garantirà un extra aiuto al nostro organismo .

Diverse erbe si distinguono quanto a capacità di rafforzare il sistema immunitario o di ripristinare e aumentarne la resistenza. Il consiglio è tassativo: consultare sempre un esperto in materia.

Sono queste le erbe per il sistema immunitario: Ashwagandha, Astragalo, Eupatorio, Ginseng siberiano, Radice rossa, Echinacea, le quali hanno la proprietà di essere tonificante, antitumorale, reintegrativa del sistema immunitario o dell’organismo nel suo complesso, antistress….
 

Semplici regole per combattere i sintomi dell’influenza

Ecco alcuni suggerimenti pratici per combattere efficacemente l’influenza e il raffreddore:

• E’ la qualità degli indumenti che crea l’effetto caldo: indossate quindi tessuti che permettono di trattenere il calore del corpo. A contatto con la pelle vanno bene il cotone e la seta e, sopra, la lana.
• Evitate indumenti attillati o comprimenti perché in inverno il sangue circola meno in superficie e maggiormente in profondità. Poiché questo è alla base della sensazione di freddo con indumenti larghi il sangue circola meglio a livello cutaneo.
• Quando uscite di casa proteggetevi, soprattutto in giornate fredde e ventose, con sciarpe di lana o anche di seta. Soprattutto chi vive nelle grandi città abbia l’accortezza di coprire anche la bocca.
• Meglio vestirsi "a strati" quando si esce, per liberarsi eventualmente di una parte degli abiti entrando in un luogo riscaldato.
• D’inverno meglio un bagno caldo piuttosto che una doccia. Infatti il bagno riscalda e rilassa di più. Nell’acqua poi si possono sciogliere piante balsamiche utili all’apparato respiratorio ed alla pelle come pino, lavanda, timo ed eucalipto. Per un’azione antinfiammatoria si può aggiungere all’acqua del bagno un estratto di artiglio del diavolo, ottimo nei confronti dei dolori di tipo artrosico.
• Il cosiddetto "colpo d’aria" potrebbe mietere meno vittime se trovasse organismi allenati a convivere con il freddo. Per questo è opportuno mantenere nell’abitazione una temperatura di 20 gradi, anche aprendo ogni tanto le finestre.
• Umidificate gli ambienti. L’umidificazione migliora con essenze di timo, verbena, eucalipto. ¨
• Per contrastare l’insorgere del raffreddore si può bere succo di cipolla: è diuretico, antireumatico e svolge anche una funzione antisettica per le vie respiratorie.  

Influenza, sesso, salute e benessere

Avere costanti e regolari rapporti sessuali favorirebbe una maggiore produzione di meccanismi immunologici specializzati. Si tratta delle IgA e dei macrofagi alveolari. Adesso, quindi, non è solo la mela, ma anche un pò di sesso al giorno a togliere il medico di torno. Lo afferma uno studio realizzato dalla Wilkes University della Pennsylvania e pubblicato sull’autorevole rivista americana New Scientist.
I ricercatori Carl Charnetski e Franck Brennan, sono riusciti a dimostrare la stretta relazione tra attività sessuale e le difese naturali del corpo contro le infezioni delle vie respiratorie.

Le IgA sono delle immunoglobuline presenti nel sangue dove svolgono però una funzione marginale. La loro più nota e efficace azione è quella di difesa nelle secrezioni: lacrime, salive, muco nei bronchi e dell’intestino sono particolarmente ricchi di questi anticorpi che si dispongono sulle relative superfici, formando una "vernice immunologica" che impedisce l’attecchimento dei germi. I macrofagi sono, invece, delle particolari cellule, che assolvono la funzione di veri e propri "spazzini"in grado di degradare la maggior parte delle sostanze che penetrano delle vie respiratorie.

E’ stato accertato che non solo chi fa poco sesso ma anche chi ne fa tanto e in maniera irregolare, ha una forte riduzione delle difese immunitarie, perché il relativo e inevitabile stress riduce i livelli di IgA e dei macrofagi alveolari.

Infatti, fare sesso regolare, a livello biochimico, non è solo direttamente terapeutico per tutte le malattie da raffreddamento, ma abbassa il livello di stress che, riducendo il livello immunitario, è causa della maggior parte delle patologie. Proprio per tale motivo chi ha una regolare e attiva vita sessuale si ammala meno! Quando facciamo attività sessuale, scateniamo una tempesta ormonale capace di attivare tutti i nostri sistemi neuroendocrini. Tra l’altro si ha un aumento notevole della dopamina, un neurotrasmettitore appartenente alla famiglia delle endorfine, più comunemente conosciuto come l’ormone del …piacere, che le industrie delle droghe di sintesi cercano di riprodurre in laboratorio.

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Leggendo la letteratura scientifica del settore, i libri recenti sull’alimentazione e curiosando su internet posso tranquillamente affermare che la dieta che seguiremo per essere in forma e magri sarà sempre più un riflesso del nostro passato di cacciatori, quindi basata su alte percentuali di proteine e grassi e pochissimi carboidrati.

In particolare i ricercatori hanno messo in evidenza come con la nascita dell’agricoltura, otto/diecimila anni fa, quindi con il conseguente consumo massiccio nella dieta di carboidrati, il nostro organismo ha reagito con varie malattie prima inesistenti, quali diabete ed obesità.

In ultima analisi non sarebbero i grassi a fare ingrassare ma i carboidrati in eccesso; uno studio scientifico degli anni cinquanta conferma questa tesi, infatti un gruppo di pazienti fu sottoposto prima ad una dieta ipocalorica di 1.000 calorie al giorno di cui il 90% proveniente dai grassi e poi furono sottoposti allo stesso regime calorico ma con il 90% delle calorie proveniente dai carboidrati. Ebbene quando la maggior parte delle calorie proveniva dai grassi il gruppo perse una buona quota di massa grassa, mentre con il 90% di carboidrati non successe nulla.

Vuoi essere magro? Diventa amico dell’Insulina

Da questo studio, e da altri simili, ne viene fuori che il "nemico" da tenere sotto controllo, per rimanere e/o diventare magri, non sono i grassi ma l’insulina; che è si un potente ormone anabolico, ma che se non viene tenuto moderato ha una forte azione lipogenica (ossia che induce la produzione di grasso). Gli scienziati noti anche al mondo del fitness negli ultimi tempi ci hanno proposto delle diete da loro perfezionate che tengono conto proprio di questo, cito qui le più note come: la dieta a "Zona" del biochimico americano Barry Sears dove i carboidrati assunti giornalmente non superano il 40% e la "Dieta Metabolica" del dott. Mauro Di Pasquale dove si osservano 5 giorni settimanali a bassi carboidrati, intorno ai 30 grammi giornalieri, e 1-2 giorni di carboidrati alti.
 

Il controllo dell’Insulina per un corpo magro

Vediamo ora perché è importante il controllo dell’insulina per avere il corpo magro che desideriamo.
Dopo un pasto prettamente glucidico, quello che per intenderci viene consigliato dai dietologi, dove più del 60% delle calorie giornaliere è riservata ai carboidrati, la glicemia (quantità di glucosio presente nel sangue) sale e l’insulina viene secreta per convertire parte del glucosio in glicogeno, che viene immagazzinato nel fegato e nei muscoli per future esigenze energetiche, e la rimanente quantità di glucosio, non avendo nessuna altra destinazione, in grasso corporeo.

Adottando, invece, un regime alimentare ipoglucidico, iperlipidico e iperproteico la situazione ormonale cambia totalmente a favore della lipolisi (smaltimento del grasso); infatti questo regime alimentare massimizza la produzione/cooperazione tra di loro dei potentissimi ormoni: testosterone, GH ed insulina in modo da rassodare e modellare il corpo mentre si perde grasso.

L’energia necessaria alle funzioni basi e a quelle per le varie attività fisiche sarà ricavata in modo diverso grazie allo "spostamento metabolico" del nostro organismo che passa dall’essere una macchina brucia-carboidrati ad una brucia-grassi.
Infatti quando i carboidrati rappresentano la maggior parte della dieta il corpo semplicemente brucerà il glucosio dei carboidrati per trarne energia, mentre quando sono i grassi e le proteine a costituire la quota più abbondante della dieta l’energia sarà ricavata dagli acidi grassi liberi dell’alimentazione e dall’adipe immagazzinato nel corpo.

Questo avviene perché una dieta ricca di grassi attiva gli enzimi lipolitici e riduce l’attività di quelli lipogeni, mentre una dieta ricca di carboidrati, con i suoi alti livelli di insulina, attiva gli enzimi lipogeni e riduce l’attività di quelli lipolitici.
Altro effetto importante dello "spostamento metabolico" è il risparmio delle proteine muscolari a scopi energetici, infatti il discorso sugli enzimi menzionato prima rende giustizia al fatto che il corpo brucerà molto di più i grassi di deposito che le proteine. Questo invece non avviene nelle diete ad alti carboidrati dove gli enzimi lipolitici sono inibiti dall’azione dell’insulina e quindi se fosse necessaria una quota aggiuntiva di energia, dopo che il glucosio e il glicogeno sono esauriti, la via preferenziale sarà quella della scomposizione delle proteine muscolari in aminoacidi per la susseguente neoglucogenesi.

I regimi alimentari tipo dieta metabolica e simili, comunque caratterizzati dal basso consumo di carboidrati, sono anche compatibili con gli studi del dott. Peter J. D’adamo, noto ricercatore nell’ambito della medicina naturopatica, che associa ad ognuno dei 4 gruppi sanguigni un tipo di alimentazione diversa per raggiungere il perso ideale e vivere sani e più a lungo. Infatti circa l’80-85% della popolazione mondiale appartiene al gruppo sanguigno 0 (zero), il più antico sulla scala evoluzionistica dei gruppi sanguini. Questo gruppo ci è stato tramandato proprio dai nostri progenitori cacciatori che dalle proteine e dai grassi, della dieta prettamente carnea di cui potevano disporre, ricavavano tutta l’energia di cui avevano bisogno. Ecco quindi un’altra tesi scientifica, di tipo biologico/antropologico, che avvalora quella del basso consumo di carboidrati nella dieta.

La dieta del futuro sarà basata su come eravamo?

Concludendo mi chiedo, visto che le ricerche sul nostro passato di cacciatori oltre che fatto sviluppare sistemi di allenamento molto validi simili agli sforzi che facevano i nostri progenitori dotati di grosse masse muscolari, quindi con allenamenti del tipo breve/intenso/infrequente, hanno anche sviluppato queste nuove validissime teorie nutrizionali che sono sicuro avranno un enorme successo, chissà se in futuro per migliorare sempre di più la nostra forma fisica non torneremo a vivere nelle caverne con in mano una clava a inventare la ruota.

Bibliografia: "The Metabolic Diet" (Mauro Di Pasquale); "The Zone" (Barry Sears); "Eat Right 4 Your Type" (Peter J. D’adamo)
Testo del Dottor Marco Martone
Personal Trainer ISSA – Laureato in Scienze Motorie
www.marcomartone.com