Grasso corporeo e performance fisiche
Come risorsa energetica il grasso ha dei notevoli vantaggi nei confronti dei carboidrati. Il grasso ha un potere calorico (e quindi energetico) superiore al doppio di quello dei carboidrati (9 kcal per grammo contro le circa 4 kcl per grammo dei carboidrati). Va aggiunto inoltre che per ogni grammo di carboidrato immagazzinato sotto forma di glicogeno si aggiungono circa 2 grammi di acqua. In termini pratici (e per pura finalità di prestazione atletica) questo significa rispettivamente volume e peso maggiore contro una minore (molto minore) capacità energetica (di produrre lavoro e prolungare gli allenamenti)....
L’olio di oliva toglie la fame
I grassi insaturi, come quelli presenti nell’olio di oliva, negli avocado e nelle noci, stimolano l’intestino a produrre una molecola che sopprime la fame. La scoperta, pubblicata su Cell Metabolism da Daniele Piomelli della University of California , Irvine, può portare allo sviluppo di nuove cure per l’obesità ...
I glicidi: zuccheri e carboidrati
I Glicidi hanno come compito principale la produzione di energia, indispensabile per i processi vitali dell’organismo. Inoltre partecipano alla costituzione di fattori vitaminici, di sistemi enzimatici, nelle strutture cellulari come il DNA e le membrane delle cellule. In base alla facilità di utilizzazione e assimilazione si distinguono in monosaccaridi (glucosio, levulosio, fruttosio, galattosio e mannosio), disaccaridi (maltosio, lattosio e saccarosio) e polisaccaridi (amidi, glicogeno e fibre)
I grassi, ovvero i lipidi
La presenza dei grassi nella dieta è di notevole importanza in quanto, pur avendo funzione energetica, sono indispensabili per alcune funzioni complesse e specializzate a vari livelli cellulari. Infatti oltre ad essere i veicoli delle vitamine liposolubili (solubili nei grassi) A, D, E, K, ed F, sono parte integrante dei fosfolipidi, dei cerebrosidi, del colesterolo e di alcuni ormoni. Inoltre hanno una funzione plastica nelle membrane cellulari....
Goodbye cellulite
Cellulite è spesso il nome dato a quei depositi grassi, bitorzoluti ed irregolari. E' quindi un tessuto grasso imprigionato nell'acqua e separato dal collagene. Alcuni componenti, come i flavonoidi aumentano gli scambi cellulari, fattore positivo contro questo inestetismo, facilitando quindi il drenaggio. Con l'aumentare del drenaggio, i grassi vengono trascinati dal flusso sanguigno per essere bruciati dall'organismo....
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