I minerali sono le sostanze INORGANICHE che rimangono quando i tessuti viventi (piante o animali) sono bruciati. I minerali sono dei componenti dei tessuti e dei fluidi the lavorano in combinazione con enzimi, ormoni, vitamine e sostanze di trasporto.

Alcuni sono cofattori per gli enzimi, altri prendono parte ai processi metabolici. I minerali partecipano alla trasmissione nervosa, alla contrazione muscolare, alla permeabilità cellulare, alla rigidità della struttura ossea, alla formazione del sangue, all’equilibrio acido-basico, al metabolismo delle proteine ed alla produzione dell’energia. Leggi Articolo completo