Care Amiche, chi di Noi almeno una volta nella vita non ha provato in qualche maniera a perdere peso? Oppure ci siamo stressate a contare ogni caloria introdotta? O peggio ci siamo azzardate a saltare qualche pasto o a sostituirne qualcuno con integratori alimentari o pillole che promettevano miracoli mai mantenuti? Amiche siamo sincere e oneste, a differenza delle nostre nonne, Noi siamo sempre in lotta con la bilancia pesa persone, o sbaglio?

Ultimamente, la maggior parte delle persone sono obese o, se fortunate, in sovrappeso! E’ da considerare una vera e propria malattia, la dipendenza dal cibo specie spazzatura, che oggi giorno miete più vittime delle passate e debellate epidemie vere e proprie! Molti decessi nel nostro bel Paese civilizzato, sono riconducibili a malattie correlate all’obesità e allo stile di vita sedentario e sregolato! Ormai c’è tanta e troppa letteratura sull’argomento dieta, dimagrimento e benessere, che non di rado si finisce per confondersi maggiormente le idee e per adottare uno stile di vita affatto consono alla buona salute e al nostro benessere fisico e psichico! Quante volte è capitato di esclamare: “ora basta, da domani mi metto a dieta”!

Magari ci è capitato dopo un complimento di un amico che ci ricordava quanto eravamo belle e in forma un tempo! Oppure semplicemente dopo aver tentato invano di indossare i nostri blue jeans preferiti dell’anno scorso, e che dopo un inverno freddo e statico ci accorgiamo con dispiacere che non ci stanno più, che purtroppo non rientriamo nella nostra vecchia taglia! Cosa fare?

Come comportarsi? Il modo peggiore è digiunare! Privarsi del cibo in modo inconsapevole e per di più inutilmente, in quanto questo stupido comportamento non ci regala alcuna perdita di peso e, anzi, lo stress correlato a questo comportamento a volte ci dona dei centimetri in più!

Questo ebook ci dice che bisogna sfatare tutte le vecchie credenze, prenderci cura di Noi in modo serio e costante, diventare consapevoli di ciò che ingeriamo ed essere sempre attente al nostro corpo, che continuamente ci invia segnali di approvazione o disapprovazione, a secondo di come lo nutriamo!

Il dimagrimento è un processo che si instaura a seguito di una presa di coscienza di cosa è il cibo, a cosa ci serve e in quale qualità e quantità ce ne serve! Mangiare in modo indiscriminato è offensivo per Noi e per gli altri, in quanto sottraiamo risorse agli altri e che allo stesso tempo procurano danno e sovrappeso a noi!

Questo ebook sui falsi miti del dimagrimento, ci apre nuovi orizzonti sul modo di nutrirci e ci rende persone migliori, perché chi impara a nutrire in modo efficiente il proprio corpo permette anche una buona efficienza del proprio spirito! Buona salute a tutti e buona lettura e pratica da Gae.

L’alternativa agli snack già pronti è quella di prepararseli da soli, utilizzando ingredienti sani che aumentano il livello di energia, evitando di appesantire il corpo e di creare all’interno di esso squilibri non percepibili al momento ma dannosi a lungo andare.
Gli snack preconfezionati contengono per lo più grassi saturi, conservanti, additivi ed esaltatori di sapidità; tutte sostanze che “a pelle” ci fanno esclamare “mmmh, che buono!” ma che, di fatto, stanno per creare quella odiosa pancetta che in estate vogliamo eliminare ad ogni costo; senza dimenticare l’eccesso di colesterolo, i trigliceridi a 400 e le varie disfunzioni cardiache ad essi associati. Al contrario, gli snack preparati secondo natura non solo non fanno male, ma contribuiscono all’aumento dell’energia personale fisica e mentale.

Bene, ora è il momento di concentrarci sul tema di questo articolo:

Come preparare snack salutari

La prima cosa da sottolineare è questa: preparare snack salutari vuol dire utilizzare in particolar modo alimenti deperibili in poche ore, quindi è importante preparare i nostri snack lo stesso giorno del consumo o al massimo la sera prima, questo per preservare una freschezza ottimale. L’unica eccezione a questa regola sono gli snack preparati con semi, frutta a guscio e così via…

- Preparare uno snack con frutta fresca e verdura

Già immagino diversi borbotii: “ma come, fino a ieri mi sono rimpinzato di patatine, brioscine – yum, yum – ed ora dovrei optare per una stupida mela?”
Risposta: “mai provato a fare merenda con frutta fresca? Prova! Fai il test per almeno una settimana e poi posta le tue considerazioni in merito a come ti sentirai fisicamente e mentalmente, rispetto a prima, quando mangiavi schifezze preconfezionate. Provare non costa nulla, non ti sembra?”

Passiamo ai vantaggi pratici del prepararsi uno snack con frutta e verdura. Non scopriamo la pietra filosofale se affermiamo che la frutta non richiede che pochi minuti di preparazione: la maggior parte di esse, quali mele pere, arance, pesche è sufficiente sbucciarle o pelarle, tagliarle a fettine, inserirle in un contenitore da viaggio…et voilà lo snack è pronto! Inoltre, la frutta non richiede l’aggiunta di spezie e altre sostanze che ne esaltino il sapore.
Le verdure ed i vegetali in generale, al contrario, richiedono un po’ di lavorazione in più: l’aggiunta di sale, pepe, olio, limone, aceto e salse li rendono sicuramente più squisiti.

- Usare dolcificanti naturali

Se prepari snack che richiedono dolcificanti opta per quelli naturali, quali il miele grezzo, nettare di agave, zucchero di canna o fruttosio. Questi zuccheri non fanno alzare la pressione sanguigna e, a differenza degli zuccheri raffinati o chimici, apportano energia al tuo corpo che tende a dissiparsi più lentamente, aumentando così il tuo benessere psico-fisico. Inoltre, i dolcificanti naturali non contengono sostanze nocive che riempiono l’organismo di stupide ed inutili tossine.

- Usare frutta a guscio e semi

Non molto comuni fino a poco tempo fa oggi, invece, in commercio è possibile trovare barrette snack a base di cereali. Cosa dire di questi prodotti? Sono ok soltanto se non contengono additivi, edulcoranti, conservanti ed esaltatori di sapidità, altrimenti è sempre possibile acquistare cereali freschi e miscelarli con yogurt, magari fatto in casa

- Preparare uno yogurt in casa

Lo yogurt è uno degli snack più comuni: costano poco, hanno un buon sapore, sono pratici da consumare; a patto, ovviamente, di avere un frigorifero a portata di mano
Coloro che lavorano in ambienti provvisti di frigo e che mangiano yogurt di frequente potrebbero trovare interessante l’idea di prepararsi uno yogurt 100% naturale. In farmacia, con pochi euro, è possibile acquistare fermenti lattici vivi, pronti per la preparazione di yogurt tra le proprie mura domestiche. In poche ore si ottiene uno yogurt magro, 100% naturale, da integrare con frutta fresca quali mele, banane, fragole, pesche tagliate a dadini e, per rendere il tutto ancora più gustoso, unirvi un cucchiaino di miele grezzo.
Prova e mi saprai dire

Come avrai avuto modo di leggere, preparare snack salutari è facile e divertente: è sufficiente dedicargli un po’ di tempo, qualche piccola idea e un pizzico di buona volontà. Il tuo corpo non mancherà di ringraziarti.

Un Saluto di Luce,
Fausto

Leggendo la letteratura scientifica del settore, i libri recenti sull’alimentazione e curiosando su internet posso tranquillamente affermare che la dieta che seguiremo per essere in forma e magri sarà sempre più un riflesso del nostro passato di cacciatori, quindi basata su alte percentuali di proteine e grassi e pochissimi carboidrati.

In particolare i ricercatori hanno messo in evidenza come con la nascita dell’agricoltura, otto/diecimila anni fa, quindi con il conseguente consumo massiccio nella dieta di carboidrati, il nostro organismo ha reagito con varie malattie prima inesistenti, quali diabete ed obesità.

In ultima analisi non sarebbero i grassi a fare ingrassare ma i carboidrati in eccesso; uno studio scientifico degli anni cinquanta conferma questa tesi, infatti un gruppo di pazienti fu sottoposto prima ad una dieta ipocalorica di 1.000 calorie al giorno di cui il 90% proveniente dai grassi e poi furono sottoposti allo stesso regime calorico ma con il 90% delle calorie proveniente dai carboidrati. Ebbene quando la maggior parte delle calorie proveniva dai grassi il gruppo perse una buona quota di massa grassa, mentre con il 90% di carboidrati non successe nulla.

Vuoi essere magro? Diventa amico dell’Insulina

Da questo studio, e da altri simili, ne viene fuori che il "nemico" da tenere sotto controllo, per rimanere e/o diventare magri, non sono i grassi ma l’insulina; che è si un potente ormone anabolico, ma che se non viene tenuto moderato ha una forte azione lipogenica (ossia che induce la produzione di grasso). Gli scienziati noti anche al mondo del fitness negli ultimi tempi ci hanno proposto delle diete da loro perfezionate che tengono conto proprio di questo, cito qui le più note come: la dieta a "Zona" del biochimico americano Barry Sears dove i carboidrati assunti giornalmente non superano il 40% e la "Dieta Metabolica" del dott. Mauro Di Pasquale dove si osservano 5 giorni settimanali a bassi carboidrati, intorno ai 30 grammi giornalieri, e 1-2 giorni di carboidrati alti.
 

Il controllo dell’Insulina per un corpo magro

Vediamo ora perché è importante il controllo dell’insulina per avere il corpo magro che desideriamo.
Dopo un pasto prettamente glucidico, quello che per intenderci viene consigliato dai dietologi, dove più del 60% delle calorie giornaliere è riservata ai carboidrati, la glicemia (quantità di glucosio presente nel sangue) sale e l’insulina viene secreta per convertire parte del glucosio in glicogeno, che viene immagazzinato nel fegato e nei muscoli per future esigenze energetiche, e la rimanente quantità di glucosio, non avendo nessuna altra destinazione, in grasso corporeo.

Adottando, invece, un regime alimentare ipoglucidico, iperlipidico e iperproteico la situazione ormonale cambia totalmente a favore della lipolisi (smaltimento del grasso); infatti questo regime alimentare massimizza la produzione/cooperazione tra di loro dei potentissimi ormoni: testosterone, GH ed insulina in modo da rassodare e modellare il corpo mentre si perde grasso.

L’energia necessaria alle funzioni basi e a quelle per le varie attività fisiche sarà ricavata in modo diverso grazie allo "spostamento metabolico" del nostro organismo che passa dall’essere una macchina brucia-carboidrati ad una brucia-grassi.
Infatti quando i carboidrati rappresentano la maggior parte della dieta il corpo semplicemente brucerà il glucosio dei carboidrati per trarne energia, mentre quando sono i grassi e le proteine a costituire la quota più abbondante della dieta l’energia sarà ricavata dagli acidi grassi liberi dell’alimentazione e dall’adipe immagazzinato nel corpo.

Questo avviene perché una dieta ricca di grassi attiva gli enzimi lipolitici e riduce l’attività di quelli lipogeni, mentre una dieta ricca di carboidrati, con i suoi alti livelli di insulina, attiva gli enzimi lipogeni e riduce l’attività di quelli lipolitici.
Altro effetto importante dello "spostamento metabolico" è il risparmio delle proteine muscolari a scopi energetici, infatti il discorso sugli enzimi menzionato prima rende giustizia al fatto che il corpo brucerà molto di più i grassi di deposito che le proteine. Questo invece non avviene nelle diete ad alti carboidrati dove gli enzimi lipolitici sono inibiti dall’azione dell’insulina e quindi se fosse necessaria una quota aggiuntiva di energia, dopo che il glucosio e il glicogeno sono esauriti, la via preferenziale sarà quella della scomposizione delle proteine muscolari in aminoacidi per la susseguente neoglucogenesi.

I regimi alimentari tipo dieta metabolica e simili, comunque caratterizzati dal basso consumo di carboidrati, sono anche compatibili con gli studi del dott. Peter J. D’adamo, noto ricercatore nell’ambito della medicina naturopatica, che associa ad ognuno dei 4 gruppi sanguigni un tipo di alimentazione diversa per raggiungere il perso ideale e vivere sani e più a lungo. Infatti circa l’80-85% della popolazione mondiale appartiene al gruppo sanguigno 0 (zero), il più antico sulla scala evoluzionistica dei gruppi sanguini. Questo gruppo ci è stato tramandato proprio dai nostri progenitori cacciatori che dalle proteine e dai grassi, della dieta prettamente carnea di cui potevano disporre, ricavavano tutta l’energia di cui avevano bisogno. Ecco quindi un’altra tesi scientifica, di tipo biologico/antropologico, che avvalora quella del basso consumo di carboidrati nella dieta.

La dieta del futuro sarà basata su come eravamo?

Concludendo mi chiedo, visto che le ricerche sul nostro passato di cacciatori oltre che fatto sviluppare sistemi di allenamento molto validi simili agli sforzi che facevano i nostri progenitori dotati di grosse masse muscolari, quindi con allenamenti del tipo breve/intenso/infrequente, hanno anche sviluppato queste nuove validissime teorie nutrizionali che sono sicuro avranno un enorme successo, chissà se in futuro per migliorare sempre di più la nostra forma fisica non torneremo a vivere nelle caverne con in mano una clava a inventare la ruota.

Bibliografia: "The Metabolic Diet" (Mauro Di Pasquale); "The Zone" (Barry Sears); "Eat Right 4 Your Type" (Peter J. D’adamo)
Testo del Dottor Marco Martone
Personal Trainer ISSA – Laureato in Scienze Motorie
www.marcomartone.com

Oggi, anche se sappiamo che l’inedia è un evento improbabile grazie alla abbondanza di cibo, il nostro corpo funziona ancora come 250.000 anni fa. Quindi, anche se fai 3 pasti grandi al giorno, il corpo interpreta i vuoti fra di essi come un messaggio di pericolo imminente. Il pasto viene assimilato con maggiore difficoltà e parte delle calorie in eccesso vengono depositate come grasso, mentre nel periodo di tempo tra un pasto e l’altro il calo di glicemia porta l’organismo a bruciare il tessuto muscolare per ricavarne zuccheri ed energia.

Potrai però ingannare il metabolismo facendo pasti più piccoli e più di frequente, ogni 2-3 ore, così avrai la glicemia stabile, minor sensazione di fame, maggior utilizzo dei grassi corporei, un metabolismo più alto che consentirà quindi di bruciare più calorie.

Per organizzare pasti nutrienti ogni 2-3 ci vuole programmazione e autodisciplina, però resterete sorpresi dei risultati .

Magari potrai portarti dietro qualche barretta alimentare alla frutta o alla proteine del latte, così, quando non riesci a preparare un bel panino o a lavare della frutta, sopperirai in questo modo a nutrirti comunque ed impedire i cali glicemici che portano a ridotta funzionalità cerebrale.

Per trovare le informazioni sulla salute, benessere, allenamento e miglioramento generale:

www.ilnegoziodellasalute.com/

Per trovare Barrette energetiche e proteiche:

www.ilnegoziodellasalute.com/barrette-energetiche

Buona settimana…

Fausto