"…Scopri il RAW FOOD! Cibo biologico, gustoso, vitale…Salute, Bellezza, Forma Fisica, Chiarezza Mentale…"

Cara Amica, Caro Amico, Il movimento del crudismo, conosciuto come Raw Food o Living Food è attivo da molti anni, soprattutto in America dove e' seguito da parecchie star come Demi Moore, Cher, Uma Thurman, Mel Gibson, Robin Williams, Pierce Brosnan, Barbara Streisand, Sting, Beyonce, David Bowie, Steve Jobs, Anthony Robbins.

Qualche tempo fa ho iniziato un periodo di crudismo a scopo disintossicante. Ho ricevuto quasi immediatamente grandi benefici: oltre a perdere peso e ad una pelle piu' splendente, tutti vedevano in me un aumento di energia, vitalita' e chiarezza mentale. Mi sono avvicinata al crudismo grazie a Lucia Giovannini. Vedendo il suo entusiasmo e i benefici che ne ha ricevuto, mi sono appassionata e ho deciso di introdurre il crudismo nella mia alimentazione. Lucia Giovanini ha poi deciso di scrivere una guida insieme a Giuseppe Cocca… Ve la consiglio con entusiasmo perche' e' completissima e tiene conto della realta' italiana (gusti e disponibilita' dei cibi). Buona lettura e buone ricette! Rosa Tumolo, direzione de Il Giardino dei Libri

Il Crudo e' Servito! I segreti del crudismo per vivere piu' sani senza rinunciare al piacere del cibo

Una guida completa al crudismo, adattata alla realta' italiana e ai prodotti che si possono trovare in Italia. Contiene anche alcune ricette a cura di Laura Cuccato e Susanna Eduini.

Se pensi che il crudismo sia mangiare una foglia di lattuga e una carota, stando seduti nella posizione del loto, ti sbagli. Non e' niente di tutto cio'. I piatti sono davvero deliziosi e saporiti e si possono integrare facilmente nella propria alimentazione.

È un tipo di alimentazione composto da frutta, verdura, noci, semi, germogli coltivati in maniera biologica o eco-sostenibile. Nessun alimento viene cotto, almeno non nel senso tradizionale, non oltre i 40° C, temperatura che permette di non disperdere gli enzimi, le vitamine, l'ossigeno, i minerali e le sostanze nutritive naturalmente contenuti nei cibi crudi. Al posto della cottura gli alimenti si possono tagliare, frullare, centrifugare, marinare, disidratare, mescolare con diversi tipi di olio, erbe e spezie per ottenere pasti sani, bilanciati buoni sia per il corpo che per lo spirito.

"La bellezza di questo approccio nutrizionale e' che ognuno puo' usarlo alla velocita' che preferisce, inserendo solo il 10 per cento dei consigli e delle ricette contenuti nel libro nella propria routine quotidiana, o il 20 per cento o il 70 per cento. Qualunque percentuale deciderai di inserire nella tua alimentazione, ne trarrai comunque giovamento." – Lucia Giovannini

7 vantaggi del mangiare Raw Food

• Pelle e corpo piu' giovane, splendente, senza rughe
• Chiarezza mentale, focus, vitalita' ed energia
• Nutre il tuo sviluppo personale e la tua consapevolezza
• Sostentamento del pianeta attraverso lo stile di vita
• Non uccidi o non sfrutti gli animali
• I tuoi figli crescono meglio con un'alimentazione fresca, sana e genuina
• Dimagrisci mangiando pietanze saporite e deliziose

Recensioni

"Gli italiani sono molto fortunati ad avere a disposizione un libro nuovo sul cibo vivo e crudo e olistico nella sua visione e presentazione generale. E' un testo ben strutturato che fornisce eccellenti basi a chiunque sia interessato a migliorare gli aspetti alimentari della propria vita. Cosi' facendo, migliorera' anche gli aspetti spirituali, mentali ed emotivi. Mi congratulo con Lucia Giovannini e Giuseppe Cocca per la loro opera." Dr. Gabriel Cousens Dottore in medicina, specializzato in oagopuntura e ayurveda, pioniere e ricercatore nel campo degli effetti dell'alimentazione su corpo e mente. Autore di Curare il diabete in 21 giorni (Macro Edizioni)

Indice del Libro Il Crudo è servito!

PARTE PRIMA

- Raw-Evolution di Lucia Giovannini Introduzione
- Io e il cibo vivo
- Cos'e' il crudismo?
- Come e' nato questo libro: Cibo Vivo e Sincronicita'
- Cosa aspettarti da questo libro

Capitolo 1:

- Nutrizione Divina
- Ritrovare la connessione
- Cibo e spirito
- Che cosa cambia?
- Lettera dagli animali
- Meditare mangiando

Capitolo 2:

- Nutrizione ecologica
- Una scelta etica
- Lo sapevi che?

Capitolo 3:

- Nutrizione emozionale
- Il cibo della zona comfort
- Fame biologica o fame psicologica?
- Esercizio: Scopri perche' mangi…
- Nutrizione consapevole
- Che bisogni stai soddisfacendo?
- Hai il permesso di essere felice?
- Esercizio: Di cosa ho bisogno?
- Esercizio: Le 100 cose che mi piacciono e che mi fanno bene

Capitolo 4:

- Il Detox psicologico
- L'Asse della Motivazione
- Esercizio: Il tuo Asse della Motivazione
- Sensi di colpa? No grazie!
- Esercizio: Un dono per te
- Esercizio: La mia dieta linguistica
- Guerra o pace?

Capitolo 5:

- Sei pronto per la Raw-Evoluzione?
- I trucchi del mestiere
- Il potere dei supercibi e le loro ricette
- Acqua di cocco: il latte di Madre Terra
- Il cacao crudo: addio sensi di colpa!
- Le bacche goji
- La maca
- Il mesquite
- La polvere di canapa (non si fuma!)
- L'aloe – Spirulina
- Alha Klamath o AFA. Alga super blu-verde
- I prodotti dell'alveare Alla fine…
- Risorse

PARTE SECONDA

- S-Cucinando! Le ricette a cura di Laura Cuccato Oggi cucino crudo
- Bevande (4 ricette)
- Pane crudita (4 ricette)
- Antipasti (4 ricette)
- Giochi di frutta per antipasti e aperitivi (5 ricette)
- Primi piatti (5 ricette)
- Zuppe (7 ricette)
- Secondi piatti (3 ricette)
- Salse salate (6 ricette)
- Verdure e insalate (9 ricette)
- Dolci (10 ricette)
- Idee (5 ricette)

PARTE TERZA

- Approfondimenti
- Dr. Giuseppe Cocca Approfondimenti
- Cenni storici
- Cenni di anatomia animale comparata
- Perche' mangiamo
- Dal convenzionale (convinzionale) al crudismo
- Dal "cottismo" al crudismo
- Le basi della scienza della nutrizione (convenzionale)
- Crudismo e salute

Gli Autori di Il Crudo è servito!

Lucia Giovannini pratica il crudismo integrandolo alla sua normale alimentazione vegetariana. Fin da piccola e' stata attratta dalle potenzialita' inesplorate e dalle capacita' insite in ogni essere umano e ha dedicato tutta la sua vita alla ricerca in questo campo.

Cio' fa si' che Lucia porti nel suo lavoro conoscenze ed esperienze uniche, ma sono il suo amore, la sua compassione e la sua onesta' a colpire le persone cosi' profondamente. Oltre ai corsi, ha divulgato le sue esperienze pubblicando saggi ed articoli riguardanti lo sviluppo della consapevolezza personale e sociale e su tali argomenti ha effettuato diversi interventi televisivi. Ha un Doctorate in Psychology e Counselling, un Bachelor in Psico-Antropologia, e' membro dell'American Psychological Association. È Master Trainer di Firewalking, Trainer di Programmazione Neuro-Linguistica e Neuro-Semantica (ISNS USA), Spiritual, Transformational e Executive Coach (ACMC- USA), Breathwork Practitioner professionista, insegnante certificata del metodo Louise Hay, esperta di tecniche di meditazione, ha studiato con uomini e donne di medicina in diversi luoghi del mondo. 

Giuseppe Cocca, Medico Chirurgo, diplomato in Omeopatia e Agopuntura, esponente della Natural Hygiene, organizza dal 1990 seminari e gruppi di disintossicazione utilizzando il crudismo, il semidigiuno o il digiuno terapeutico, il tutto associato a tecniche di PNL e Psicologia Energetica.

Perché parlare di stress?

Perché il fenomeno dello stress è il fenomeno più emblematico e significativo quando si vogliano comprendere i fattori molteplici che intervengono nella conservazione o nella perdita della salute: come quando si affronta la complessità mente-corpo dell’individuo.

La persona nella sua interezza. Oggi siamo arrivati a conoscere, con grande profondità scientifica, i meccanismi di cronicizzazione dello stress (stress negativo o distress). Lo stress cronico viene confuso, troppo spesso, con l’affaticamento, con la stanchezza, con il carico di lavoro. In realtà è ben altra cosa dallo stress temporaneo (stress positivo o eustress) che stimola l’organismo rivitalizzandolo e che lo predispone a superare situazioni e problemi in tempi brevi, agendo immediatamente. L’eustress, quindi, scompare dopo che si è affrontato lo stimolo stressante o stressor contrariamente a quanto accade per lo stress cronico, o distress, che permane nel tempo, logorando l’organismo facendolo ammalare.

Importante è il ruolo del “filtro Funzionale” che costituisce la maniera in cui l’individuo attraversa un evento stressante (stressor) con tutto il proprio organismo: vale a dire con lo stato delle sue emozioni, lo stato cognitivo; ma anche la sua respirazione, la condizione muscolare, le sue posture, la sua voce, la condizione fisiologica e biologica profonda. Lo stressor può venire percepito come qualcosa di affrontabile oppure di non affrontabile, come un evento ordinario o drammatico. Esperienze negative precedenti possono aver alterato questo filtro, per cui eventi del tutto normali vengono vissuti come allarmanti, pericolosi, altamente stressanti. Tutto ciò fa permanere lo stato di stress più a lungo.

E allora gli effetti degli eventi stressanti non si esauriscono ma permangono al di là dell’evento nell’organismo, il quale non è più in grado di ritornare allo stato primario di allentamento e benessere. Questo è lo stress cronico. L’organismo stressato non riesce a gestire eventi stressanti anche lievi e non è più in grado di comportarsi secondo quelle norme elementari che aiutano a conservare la salute, andando incontro a “malattie” di vario genere come: disturbi di ansia, difficoltà a concentrarsi, irritabilità, insonnia, cefalee e disturbi neurovegetativi.

Lo stress cronico è la base biopsichica di tutte le malattie. Allora è fondamentale capire dove si àncora questo ammalarsi, questa alterazione Funzionale, questo stress; perché lo stress inizia ad annidarsi nel respiro alterato, nelle contrazioni del corpo, nelle sensazioni fisiche alterate; per poi diffondersi al pensiero, alle emozioni, alle fantasie. Oggi, dopo gli studi che ho condotto per oltre 15 anni con la mia equipe di zerostress, sappiamo molto bene come funziona lo stress: sappiamo dove si inizia a formare; sappiamo che non dipende dalle differenti situazioni di vita, ma da come funziona la persona ai suoi livelli più profondi. Lo stress è esattamente lo specchio di questi livelli di funzionamenti profondi, perciò è un fenomeno di importanza vitale.

Tutti i consigli che si possono dare, perciò, devono essere necessariamente rivolti a recuperare e curare i funzionamenti di fondo degli esseri umani. E’ questo il vero segreto, la vera chiave della lotta allo stress e della lotta per la salute futura. Nonostante ciò, cercheremo comunque di dare alcuni consigli e suggerire alcune tecniche per cercare di non farsi sopraffare dallo stress in alcune situazioni chiave.

Una riunione di lavoro difficile, un impegno importante nel dover parlare ed esporre. Preparare il lavoro un po’ di tempo prima, prospettando alla mente i possibili andamenti della riunione, progettando attraverso l’immaginazione le modalità più adatte per raggiungere gli obiettivi voluti. Terminare la progettazione almeno un giorno prima, e poi dimenticare per un giorno tutto, distrarsi, e cercare momenti piacevoli e di divertimento. Un’ora prima praticare una respirazione diaframmatica profonda: inspirazione a bocca aperta lunga (3 secondi), nessuna pausa, espirazione più rapida a lasciare con un po’ di voce (2 secondi), pausa (di 2 secondi), e poi ricominciare il ciclo. La respirazione deve durare almeno 10 minuti.

A poco a poco si instaurerà una calma profonda. Subito dopo fare alcuni movimenti di slancio, per creare convinzione e determinazione, movimenti veloci e intensi con le braccia e le mani, muovendosi con fermezza e decisione anche sulle gambe. Un momento di rabbia, di lite pericolosa Non rispondere subito. Portare lo sguardo in giro e cercare di vedere veramente cosa c’è intorno a noi. Espirare rapidamente diverse volte e poi tirare lunghi respiri con una inspirazione molto lunga e lenta. Molte volte. Cercare in mente una canzone molto allegra. Meglio se se ne ha una già a portata di mano, una che ci piace molto. Provare a dire qualcosa di molto diverso da quello che si stava per dire. Senza paura di perdere la faccia, una posizione da mantenere a tutti i costi. Poi parlare lentamente con voce intensa ma non acuta e tenendo la testa ben sollevata.

Questi sono metodi e tecniche che rientrano in un lavoro sullo stress molto più ampio, significativo ed integrato.

Oggi, in tutti i centri che già abbiamo e che ci stiamo preparando a diffondere, le metodologie di valutazione e di cura innovative che applichiamo ottengono risultati estremamente importanti. La lotta allo stress è una cosa molto seria, e lo sarà sempre di più nel futuro.

AUTORE Prof Luciano RISPOLI Psicologo – Psicoterapeuta Fondatore e Direttore di Zerostress Direttore della Scuola Europea di Psicoterapia Funzionale (riconosciuta dal M.I.U.R.) Docente universitario di Psicologia della Salute www.psicologiafunzionale.it www.zerostress.it 

Videocorso consigliato

 

STRUTTURA DEL VIDEOCORSO GESTIONE STRESS

VOGLIO SAPERNE DI PIU SU GESTIONE STRESS

PARTE 1 (1h:35m)

Sfruttare lo stress: come utilizzare lo stress in eccesso per migliorare le tue prestazioni.

I segreti del tempo: distinguere le cose importanti da quelle urgenti e imparare a dedicarsi alla programmazione di quelle importanti.

Imparare la tecnica dell’ancoraggio per avere accesso alle tue risorse più utili in qualsiasi momento.

Laboratorio mentale: crearti un pannello di controllo mentale da cui gestire i tuoi stati d’animo e le tue ancore più potenti.

PARTE 2 (1h:17m)

I segreti della Time-Line : come sfruttare la tua linea del tempo per gestire situazioni stressanti e accedere a risorse inconsce.

Reverse Engeenering: partire dalla fine e tornare indietro per capire quali passi concreti ti hanno portato al raggiungimento di un obiettivo.

Come superare lo stress dato da situazioni o persone che non ti fanno sentire a tuo agio.

Distorsione del tempo: modificare la percezione del tempo per farlo passare velocemente in situazioni noiose e farlo andare lentamente nei momenti straordinari, per godersi al massimo la vita.