I minerali sono le sostanze INORGANICHE che rimangono quando i tessuti viventi (piante o animali) sono bruciati. I minerali sono dei componenti dei tessuti e dei fluidi the lavorano in combinazione con enzimi, ormoni, vitamine e sostanze di trasporto.

Alcuni sono cofattori per gli enzimi, altri prendono parte ai processi metabolici. I minerali partecipano alla trasmissione nervosa, alla contrazione muscolare, alla permeabilità cellulare, alla rigidità della struttura ossea, alla formazione del sangue, all’equilibrio acido-basico, al metabolismo delle proteine ed alla produzione dell’energia. Leggi Articolo completo

L’organismo umano nei suoi processi vitali, consuma energia ed usura le sue strutture. Nello stesso tempo espelle sostanze di rifiuto che provengono sia dalla trasformazione delle sostanze alimentari introdotte, sia dall’usura dei tessuti. Pertanto è necessario apportare dall’ambiente esterno le sostanze energetiche e ricostruttrici (plastiche). Leggi Articolo completo

Le sostanze alimentari che costituiscono il nostro nutrimento si dividono in tre categorie principali: CARBOIDRATI, GRASSI e PROTEINE. Carboidrati, grassi e proteine sono costituiti da minuscole particelle, le molecole, a loro volta formate di particelle ancora più piccole, gli atomi: nei legami che tengono uniti gli atomi nella molecola è imprigionata energia. Nel metabolismo si ha quindi un passaggio di energia dagli alimenti all’organismo. Leggi Articolo completo